Semakin halus gilingan, semakin cepat sari kopi terekstraksi. Karena itu setiap metode seduh butuh ukuran gilingan berbeda: espresso sangat halus, V60 dan AeroPress sedang-halus, Chemex sedang-kasar, sedangkan French Press dan cold brew kasar.
Jika kopi terasa asam tajam dan tipis, kemungkinan under-extracted — coba giling lebih halus. Jika terasa pahit dan kering di lidah, kemungkinan over-extracted — coba giling lebih kasar.
Grinder burr menghasilkan gilingan lebih seragam dibanding grinder blade, sehingga rasa seduhan lebih konsisten.
