Arábica orgánico cultivado en el suelo volcánico de Burni Telong, recogido a mano grano a grano por nuestros caficultores asociados en las tierras altas de Gayo — y entregado fresco en su mesa, sea cual sea el proceso que elija.
Desde granos de Gayo en distintos métodos de proceso hasta productos seleccionados de nuestros socios comerciales — todo elegido con criterio, todo de calidad.
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Nuestro nombre une dos mundos: las tierras altas (tierras altas) donde crece este café, y la vida urbana (urbano) donde se disfruta. Este es el camino que recorre cada uno de nuestros granos de Gayo.
Cultivado en las laderas volcánicas de Burni Telong por nuestros caficultores asociados en Aceh Tengah y Bener Meriah, sin pesticidas químicos.
Solo cerezas rojas maduras, recogidas a mano una a una, para conservar el dulzor y la consistencia de la taza.
Procesado mediante giling basah el sello de Sumatra que aporta cuerpo denso y una nota herbal.
Tostado en lotes pequeños para que cada variedad conserve su carácter, y envasado al momento.
Entregado fresco en su escritorio, su cafetería o su cocina en la ciudad — la niebla de la montaña, en un solo sorbo.
Las tierras altas de Gayo, alrededor del lago Laut Tawar, son una de las mayores regiones de café orgánico del mundo. El suelo volcánico del monte Burni Telong aporta nutrientes naturales, por lo que el café de aquí nunca ha necesitado fertilizante químico.
Trabajamos directamente con grupos de pequeños caficultores en Aceh Tengah y Bener Meriah — garantizando un precio justo para el agricultor y granos que llegan frescos desde la recolección hasta sus manos.
Conozca nuestra certificaciónCultivado sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos, verificado por un organismo de certificación orgánica.
Trabajamos con grupos de pequeños caficultores en Aceh Tengah y Bener Meriah a precios justos.
La altitud ideal ralentiza la maduración de la cereza, lo que da una taza más compleja.
Tostamos en lotes pequeños cuando entra el pedido, en lugar de guardar existencias antiguas.
Elija un método según su ánimo — desde un ritual matutino preciso hasta un refrescante cold brew, o el kopi sanger de Aceh.
Body ringan, keasaman cerah, aroma bunga & buah khas Gayo paling terasa.
15 g de café, molido como arena de mar. Enjuague el filtro de papel con agua caliente.
Vierta unos 40 ml de agua y deje que el café florezca y libere su gas.
Vierta en círculos desde el centro hasta sumar 250 ml en unos 2,5 minutos.
Remueva con suavidad y pruébelo mientras se enfría — el sabor se vuelve más complejo.
Cuerpo denso y completo — adecuado para el Gayo giling basah.
18 g de café, molido como sal gruesa.
Vierta 300 ml de agua, remueva con suavidad y coloque la tapa.
Deje que la extracción transcurra sin tocarla.
Presione el émbolo despacio y sirva enseguida para evitar la sobreextracción.
Cara klasik & paling sederhana — tanpa alat khusus.
2 cucharadas de café molido fino directamente en el vaso.
Vierta agua hirviendo y añada azúcar al gusto.
Remueva bien y deje reposar el poso 2–3 minutos.
Beba desde arriba y deje el poso en el fondo.
Limpio, dulce y poco amargo — fácil de llevar consigo.
15 g de café, coloque el filtro enjuagado.
Vierta 220 ml de agua y remueva durante 10 segundos.
Coloque el émbolo para que no gotee y espere alrededor de 1 minuto.
Presione despacio durante 20–30 segundos hasta oír un siseo.
Intensidad parecida al espresso sin máquina — va bien con leche.
Llene la cámara inferior con agua caliente hasta justo por debajo de la válvula.
Llene la canastilla con molienda fina o media y nivélela sin prensar.
Rakit & letakkan di api kecil, tutup dibiarkan terbuka.
Retírela cuando el café empiece a borbotear y salpicar, y enfríe la base.
Muy claro y limpio — ideal para preparar 2–3 tazas para compartir.
Coloque el filtro grueso, enjuáguelo con agua caliente y deseche esa agua.
30 g de café, nivelado en el portafiltro.
Vierta unos 60 ml de agua y deje que florezca.
Vierta en círculos hasta sumar 500 ml, unos 4 minutos en total.
Suave, naturalmente dulce y poco ácido — refrescante por la tarde.
100 g de café de molienda gruesa.
Mezcle con 1 litro de agua hervida fría y remueva bien.
Tutup & simpan di kulkas 12–18 jam.
Cuélelo con un filtro de papel o de tela y sírvalo con hielo. Se conserva unos 5 días en la nevera.
Gota a gota, intenso — delicioso con leche condensada.
Vierta 1–2 cucharadas de leche condensada en el fondo del vaso (opcional).
Añada 20 g de café de molienda media y presione ligeramente con el filtro.
Vierta un poco de agua caliente y espere 30 segundos.
Añada agua, tape, deje gotear unos 4 minutos y remueva.
La base para lattes, capuchinos y el café con leche moderno.
18 g de café, molido tan fino como harina gruesa.
Nivélelo en el portafiltro y prense de forma uniforme.
Encájelo en la máquina y extraiga unos 36 ml en 25–30 segundos.
Tómelo solo, o añada leche para un latte o un capuchino.
El sello de un puesto de café de Aceh — café filtrado ligado con leche condensada.
Prepare café de molienda fina con agua hirviendo y cuélelo con un filtro de tela.
Vierta 1–2 cucharadas de leche condensada y un poco de azúcar en el vaso.
Vierta el café desde lo alto entre dos recipientes hasta que haga espuma.
Sírvalo caliente con una capa suave de espuma por encima.
"Body-nya tebal dan rasanya bersih walau proses giling basah — konsisten di setiap batch yang kami pesan."
"Varian honey process-nya jadi favorit pelanggan kami. Rasa manis karamelnya pas, tidak berlebihan."
"Suka bahwa saya tahu persis dari kaki gunung mana kopi ini berasal. Rasanya jadi punya cerita."
"Baru coba kopi organik dan langsung jatuh cinta. Aromanya harum banget pas baru dibuka."
"Kemasannya rapi, pengiriman cepat, dan kopinya masih fresh waktu sampai. Bakal repeat order."
"Natural process-nya fruity banget, cocok buat yang suka rasa manis alami tanpa gula tambahan."
"Harga bersaing tapi kualitas biji nggak main-main. Pelanggan saya jadi lebih sering balik lagi."
"Sebagai pemula ngopi, ini kopi pertama yang bikin saya ngerti kenapa orang suka single origin."
"Extraction-nya gampang dikontrol, nggak gampang over-extract meski giling agak halus."
"Suka banget sama after-taste-nya yang bersih, nggak pahit nyangkut di lidah."
"Konsisten dari batch ke batch, jadi menu signature kami nggak berubah rasa tiap restock."
"Packaging-nya juga estetik, enak difoto buat konten. Rasanya apalagi, juara."
"Dukung petani lokal sambil dapat kopi enak, rasanya beli kopi jadi lebih bermakna."
"Cocok diseduh manual brew di rumah, hasilnya nggak kalah sama kedai kopi favorit saya."
"Full washed-nya jadi andalan menu espresso based kami, crema-nya tebal dan stabil."
"Respon adminnya cepat waktu saya tanya rekomendasi proses giling, jadi nggak salah pilih."
"Body medium-full-nya pas buat campuran susu, nggak ketutup rasa manis creamer."
"Green bean-nya rapi sortirnya, minim defect. Roasting jadi lebih gampang diprediksi hasilnya."
"Ongkirnya wajar dan pesanan sampai sesuai estimasi. Nggak pernah kecewa selama order di sini."
"Jadi ritual pagi saya sebelum ngajar. Aromanya bikin semangat mulai hari."
"Beli online tapi kualitasnya kerasa niat, bukan asal kirim. Worth the price."
"Suka kemasan 250 gram-nya, pas buat coba-coba varian baru tanpa takut nggak habis."
"Dari semua supplier yang pernah saya coba, ini yang paling konsisten kualitasnya."
"Harga mahasiswa banget tapi rasanya nggak murahan. Selalu jadi pilihan kalau lagi budgeting."
"Profil rasanya kompleks, enak dieksplor pakai berbagai metode seduh berbeda."
"Sekarang keluarga saya nggak mau minum kopi merek lain lagi. Semua ketagihan."
"Cara seduh yang dikasih di web-nya membantu banget buat pemula kayak saya."
"Local favorite emang bukan cuma judul doang, rasanya beneran juara di kelasnya."
"Stok selalu tersedia, jarang kehabisan varian andalan. Penting banget buat bisnis saya."
"Dari packaging sampai rasa, semua terasa premium tapi harganya tetap masuk akal."
"Body-nya tebal dan rasanya bersih walau proses giling basah — konsisten di setiap batch yang kami pesan."
"Varian honey process-nya jadi favorit pelanggan kami. Rasa manis karamelnya pas, tidak berlebihan."
"Suka bahwa saya tahu persis dari kaki gunung mana kopi ini berasal. Rasanya jadi punya cerita."
"Baru coba kopi organik dan langsung jatuh cinta. Aromanya harum banget pas baru dibuka."
"Kemasannya rapi, pengiriman cepat, dan kopinya masih fresh waktu sampai. Bakal repeat order."
"Natural process-nya fruity banget, cocok buat yang suka rasa manis alami tanpa gula tambahan."
"Harga bersaing tapi kualitas biji nggak main-main. Pelanggan saya jadi lebih sering balik lagi."
"Sebagai pemula ngopi, ini kopi pertama yang bikin saya ngerti kenapa orang suka single origin."
"Extraction-nya gampang dikontrol, nggak gampang over-extract meski giling agak halus."
"Suka banget sama after-taste-nya yang bersih, nggak pahit nyangkut di lidah."
"Konsisten dari batch ke batch, jadi menu signature kami nggak berubah rasa tiap restock."
"Packaging-nya juga estetik, enak difoto buat konten. Rasanya apalagi, juara."
"Dukung petani lokal sambil dapat kopi enak, rasanya beli kopi jadi lebih bermakna."
"Cocok diseduh manual brew di rumah, hasilnya nggak kalah sama kedai kopi favorit saya."
"Full washed-nya jadi andalan menu espresso based kami, crema-nya tebal dan stabil."
"Respon adminnya cepat waktu saya tanya rekomendasi proses giling, jadi nggak salah pilih."
"Body medium-full-nya pas buat campuran susu, nggak ketutup rasa manis creamer."
"Green bean-nya rapi sortirnya, minim defect. Roasting jadi lebih gampang diprediksi hasilnya."
"Ongkirnya wajar dan pesanan sampai sesuai estimasi. Nggak pernah kecewa selama order di sini."
"Jadi ritual pagi saya sebelum ngajar. Aromanya bikin semangat mulai hari."
"Beli online tapi kualitasnya kerasa niat, bukan asal kirim. Worth the price."
"Suka kemasan 250 gram-nya, pas buat coba-coba varian baru tanpa takut nggak habis."
"Dari semua supplier yang pernah saya coba, ini yang paling konsisten kualitasnya."
"Harga mahasiswa banget tapi rasanya nggak murahan. Selalu jadi pilihan kalau lagi budgeting."
"Profil rasanya kompleks, enak dieksplor pakai berbagai metode seduh berbeda."
"Sekarang keluarga saya nggak mau minum kopi merek lain lagi. Semua ketagihan."
"Cara seduh yang dikasih di web-nya membantu banget buat pemula kayak saya."
"Local favorite emang bukan cuma judul doang, rasanya beneran juara di kelasnya."
"Stok selalu tersedia, jarang kehabisan varian andalan. Penting banget buat bisnis saya."
"Dari packaging sampai rasa, semua terasa premium tapi harganya tetap masuk akal."
Nuestras fincas asociadas no usan pesticidas ni fertilizantes sintéticos, y son inspeccionadas con regularidad por un organismo de certificación orgánica.
La diferencia está en cómo se procesa la cereza después de la recolección — desde el giling basah, que da un cuerpo denso, hasta el proceso natural, más afrutado. Las notas de cata de cada variedad están en su ficha de producto.
Disfrútelo entre 2 y 4 semanas después de la fecha de tueste para obtener el mejor sabor. Guárdelo en un recipiente hermético, lejos de la luz directa del sol.
Use el menú "Seguir pedido" en la parte superior de la página e introduzca su número de pedido y el número de WhatsApp que usó al finalizar la compra.
Sí — damos la bienvenida a alianzas con cafeterías, oficinas y revendedores. Contáctenos en el correo que figura al pie de esta página.
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